Bubbelgumsblommor

Jag gillar penséer, de är perfekta bordsdekorationer - och de är ätbara. De smakar (bryter en penséeblomma och stoppar i mun) bubbelgum. Jag blev litet snopen den första gången jag provade, jag trodde inte att den smaken hade någon motsvarighet i naturen, utan var något som uppstått bland estrar och essenser i godisbolagens laboratorium. Men det är inte så konstigt egentligen, violer användes länge som medicin, och för att de skulle bli lättare att ta började man sockerkandera dem. Sockerkanderade violer blev i sin tur så populära att man började äta dem som godis (undrar vad läkare och apotekare sa om det), och med tanke på att penséer är en sorts violer borde de också ha vandrat in i hanteringen. Smaken kan ha hängt kvar.

Visste ni förresten att marshmallows började som en medicin gjort på en speciell malva (mallow) som växte på marskland - dvs. sankmark vid havskusten (marsh)? Man kanske skulle titta närmre på resten av godiset man tryckt i sig under Påsken, för att se hur mycket av det som en gång var mediciner. Plus i kanten för er som genast tänkte på lakrits (laxerande).