Monday, March 30, 2009

Några ställen där man kan skaffa fröer och knölar


Sådär! Nu är potatisarna satta på groddning! I år blir det Amandine och Maris Peer för hela slanten - det som jag inte sätter i första omgången kommer jag att skicka till svågern för utsättning i hans potatisland. Marispotatisarna köpte jag på Nordiska Trädgårdar, så jag tänkte att den här posten ska handla om de olika fröleverantörer jag tittade närmare på (det fanns alltså fler).

Impecta känner ni till vid det här laget. De har ett stort och roligt sortiment av ovanliga fröer, både svenska 'arvesorter' och utrikiska intressanta saker (drakblodsträd till exempel). Jag stannade till och köpte litet sparrissallat hos dem, bara för att det gick.

Det här året tog jag mig också tid att titta på Runåbergs fröer. Runåbergs hör till samma kategori som Impecta - de är fröernas märkesbutiker, det är där man handlar 'när man kan'. Det är av en god anledning. Båda två har ett bra sortiment och stora ambitioner. Runåbergs är dock mer gröna än Impecta, och även om de har färre sorter (inte så svårt eftersom Impectas hör till det största på svenska marknaden) så har de större andel ekologiskt odlade fröer. De har också den fördelen att man kan välja storlek på fröportionen, beroende på fröstorlek kan man köpa upp till 100 gram och lägsta portionen pendlar mellan 5g (små frön) och 20g (stora frön).

Det ska erkännas att jag länge hade svårt att förstå Runåbergs storhet. Jag har ofta varit inne på deras hemsida, men hemsidor är trots allt inte fönstershoppingvänliga, och det var nu när jag fick tag på deras stora katalog som jag insåg vad det handlade om. I den hittar man många bra odlingsråd, plus en tydlig tidsangivelse på när växten kan tänkas vara skördemogen. Den är en trevlig läsupplevelse, men om man inte är tidigare kund måste man se till att få tag på katalogen från 2008. För att spara papper och porto har företaget bestämt sig att skicka ut tunnare uppdateringar (2009 är ett dubbelvikt papper) framöver som komplement. Räds dock inte - 2008 år katalog går att bläddra i i flera skepnader på deras hemsida.

Potatisen köpte jag från Larsviken. De hade både förra året och i år ett bibliotek av potatisar av alla de sorter, former och färger som finns att få tag på. Blå Kongo sålde slut på ett tidigt stadium, så jag fick nöja mig med en snabbväxande delikatesspotatis. Inte direkt så att jag lider...

För de riktiga odlingsnördarna entusiasterna finns det dock bara ett ställe kvar och det är Föreningen Sesam. Sesams medlemmar bevarar gamla svenska kulturväxter genom odling och fröinsamling. I år stod de och delade ut frön till trevliga besökare, så jag kommer längre fram att provodla tomaterna 'Outdoor Girl' och 'Red Cherry' för inomhusbruk (nej, jag har ingen aning om hur dessa engelska namn hänger ihop med ambitionen att bevara arvesorter). Jag har också blivit medlem, vilket är en förutsättning för att få handla ur medlemmarnas frökatalog. Det gäller att vara snabb dock - fröutbytet sker under en begränsad period och den slutar 15:e April. Sedan får man vänta ett helt år på nästa omgång, så håll tummarna för att jag ska hinna få vara med!

Sunday, March 29, 2009

Kort söndagsnotis



Jajaja, det var dumt att ta sig till Nordiska Trädgårdar när man är så sjuk som jag är, och som ni märkt har jag missat en uppdatering på grund av detta. Å andra sidan har jag skurit ner på mässbesöken till bara den här tillställningen, så om jag missat den hade jag inte haft några nyheter att berätta om. Det uppdateringsschema jag lade för några veckor sedan kommer att ligga fast fram till Juni, men jag tänker kompensera för detta genom att göra nästa vecka till en sorts minimässa med nyheter och gamla kändisar som kan vara intressanta för oss parkettodlare.

Kul att swedenstylecom redan hunnit lägga upp en film från mässan. Jag är honom (?) evigt tacksam, för jag råkade glömma kameran hemma :( Det mesta ni ser på filmen är Azaleaträdgården, men också Moderådets klädshow och en av floristutbildningarnas blomsterkläder.

Wednesday, March 25, 2009

Jag tycker att ni är FANTASTISKA!



Jag fick den här från Ayla på Aylas tankar, och jag blev jätteglad! Nu är det dags att skicka den vidare, och jag skickar den till en samling trädgårds- och miljöbloggare. (Låter "miljöbloggare" tråkigt? Jag läser dem för att det är roligt klurigt folk som skriver.) De som tror att bloggare bara är tonåriga modekännare borde verkligen ta en titt på trädgårdsbloggarna - här finns det människor av alla sorter.

The Indoor Garden(er)(engelska)
Yes! En kollega! Han bor I Washington i USA och har just byggt den mest ambitiösa inomhusträdgård jag sett - han har snarast en kolonilott i behållare. Jag skickar utmärkelsen vidare för tapperhet i kruka.

Allt kan grönska
Trädgårdsfotografen Maria Bergs blogg. Föga förvånande skickar jag utmärkelsen vidare för alla dessa vackra bilders skull.

Hur stort avtryck gör en morsa 49+?
Morsan odlar, testar olika miljögrejer (som tvättnötter) och längtar efter våren. Jag tror morsan behöver lite uppmuntran i väntan på mer sol, men mest skickar jag utmärkelsen för de fantasifulla karamellfärgsblommornas skull.

Lilla B
En av de första som läste Parkettodlaren och ägaren av ett fantastiskt växthus. Hon längtar också efter våren (verkar vara lika vanligt som flunsan just nu). Jag skickar utmärkelsen för den trivsamma bloggen och de fina sticklingarnas skull.

Slottsträdgårdsmästaren
"Slottis" fotar, lägger upp låtar, presenterar olika växter och besöker mässor åt oss. Och han jobbar i en slottsträdgård (ja, jag är också avundsjuk - undrar om hans arbetsgivare skulle gå med på att odla en helt ätbar park...). Bloggen är lika trivsam som Lilla Bs, men det som avgör saken är att han lade upp ett foto på sin blommiga tapet från sjuttiotalet - taget då det begav sig. Utmärkelsen skickas för tapperhet i bild.

(Jag tar mig friheten att skicka utmärkelsen vidare till fem engelska bloggar i Indoor Gardener - det blir svårt för läsarna annars. Ta gärna en titt och se vilka det blev där.)

Monday, March 23, 2009

Extremvallning och förhandstips om utmärkelse



Jag har flunsan från Helvetet, och mina lungor klagar - de tycker att det var nog med lunginflammationen i höstas. Min hjärna har lagt av och eftersom jag ändå vill ge er något klokt om inomhusodling vände jag mig till YouTube. Jag menar; det finns filmer om allt där och nog går det att hitta matnyttiga saker för parkettodlare.

Naturligtvis fastnade jag för något helt annat. Jag vet inte hur jag ska motivera att BaaStuds extremvallning av får har något med inomhusodling att göra. De använder LEDljus, räcker det? Nåja, det är en rolig film.

På onsdag får ni bloggtips tack vare Ayla med Aylas Tankar. Hon har gett mig den fina utmärkelsen "I think you're faboulus!" och när min hjärna inte är gröt längre kommer jag att skicka den vidare.

Sunday, March 22, 2009

The Lonely Tomato



Såhär känner vi nog oss alla ibland. Imorgon ska jag ge mina tomater det stöd de behöver - och höja plantljuset ännu en bit.

Videon är från Central Service Presents the Board of Education. Jag är inte riktigt säker vad som är bandnamn och vad som är skivnamn, men ni hittar deras hemsida under länken.

Wednesday, March 18, 2009

En parkettodlares suck...

Nu håller mina nya tomatplantor på att försöka lyfta sin växtlampa igen! Växter växer ju bevisligen långsamt, men ändå känns det inte riktigt som jag hänger med. Slingrande slingerväxter gör ivriga försök att krama varandra i förskolan (dvs. första omplantering) och jag inser att jag borde sära dem åt NU, innan de fastnar i varandra. Samtidigt pockar andra växter på att få komma ur sina äggskal varför jag behöver bereda mer jord och flera växtplatser ska inredas. Just nu är jag bara glad att större delen av fröna fortfarande tövar under ytan - jag har händerna fulla med de som kommit upp.

Monday, March 16, 2009

Att utöka sina odlingsområden


Idag har jag stått i ett öppet fönster, mer än tio meter över marken och haft litet svindel. Det är så att jag fått häcken ur och börjat inreda mitt arbetsrum - det där växterna och jag ostört ska få göra våra jobb (de växer, jag skriver). Första anhalten var då att laga persiennen, vars lina torkat och gått sönder så att lamellerna stannat i nedfällt läge. Vi har ny lina liggande för att kunna laga anordningen, men när jag tog mig en närmre titt på den visade det sig omöjligt att trä om linorna. Det var då jag tog fram hovtången, nöp av väsentliga delar och tog bort alltihop.

Var svindeln kom ifrån? Jo, jag putsade fönstret för att få in maximalt med solljus, och jag är litet höjdrädd, så att stå i ett öppet fönster på fjärde våningen fick mig mjuk i benen.

Nå, jag har nu en extra fönsterbräda att ställa växter på, men vad gör man om man inte har så många fönster - eller av någon anledning vill ha ännu mer yta att odla på? Det går att ställa växter var som helst i lägenheten, kan jag avslöja, bara man ser till att de har tillräckligt med ljus. Allt hänger på ljuset.

Ett knep att utnyttja det solljus man får in från fönstret är att odla i nivåer. Min första åtgärd i arbetsrummet kommer att vara att ställa upp en hylla precis framför (bakom?) fönsterbrädan. Det ger mig extra utrymme för växter i rummets ljusaste område - så länge jag ställer dem rätt. På fönsterbrädan ska det stå låga växter, och på hyllan bakom dem höga växter. Själv planerar jag spirningar och babyleaves på brädan och krasse och dvärgärtor (i stora krukor) på hyllan. Under årets ljusaste månader skulle jag då kunna klara mig utan extraljus. Jag kommer nog ändå att förse hyllan med en uppsättning lysrör eftersom jag gillar att leva med hängslen och livrem.

Tar du hjälp av lysrör - eller om du är lycklig nog att kunna få tag på växtanpassade LEDljus - kan du i stort sett ställa dina växter var som helst. Det finns några enkla regler; lysrören ska vara fullfärgs-, kallvita eller speciella växtljus, och de ska hänga tio centimeter ifrån plantorna (ju längre ifrån plantorna de hänger dess sämre blir ljuset). Eftersom plantor växer är det bra att se till så att du kan flytta upp lamporna då och då. Mina armaturer hänger på kedjor med länkar som är så pass stora att jag kan hänga en S-krok i dem för att fästa lampan - det blir enkelt att flytta armaturen upp och ner. Fast det ska erkännas att jag sällan hänger den snett - det stör mitt estetiska sinne...

En annan sak man ska tänka på är att man själv ska stå ut med ljuset. Plantor vill ha ljus 12 till 14 timmar om dygnet, och du kommer att befinna dig i lägenheten under den perioden. Ska du ha plantor i samma rum som du sover i ska du alltså ställa in timern (om du har timer) så att ljuset tänds efter att du stigit upp - och helst ska du också se till att du får några mörka timmar på kvällen för en 'normal' ljusbakgrund. Särskilt kallvitt ljus blir läskigt laboratoriemässigt, och man kan vilja ha en stunds mys med tända ljus efter dagens jobb, utan att göra våld på sin tekniska utrustning.

Ni som läst Parkettodlaren länge kanske reagerar på bilden här ovan. Det brukade ju vara blått ljus på bilderna? Det stämmer, och det var en kostnadsfråga - vanliga lysrör är nämligen billigare än speciella växtlysrör. Men när jag skulle byta rören i vintras hade tillverkaren gjort 'blomlysrör' som kostade exakt lika litet som vanliga lysrör, så jag beslöt mig för att prova dem. Kunde de verkligen konkurera med finare specialrör? Som ni ser lyser det lila, och växter ska trivas bäst i ljus i det blå-röda spektrat (blått + rött = lila). Personligen tycker jag bättre om det, det blir mjukare än de kallvita med blå övertoner som vi hade tidigare. Växterna ser också ut att trivas, så det verkar bli ett lyckat experiment.

Sunday, March 15, 2009

Litet filmer för oss trötta grönsaker...



Det här är jag just nu - istället för att odla grönsaker har jag blivit en grönsak. Hela dagen igår satt jag med näsan i Truman Capotes "Med kallt blod" och hummade mest på tilltal. Det är en bra bok, men jag måste erkänna att jag först trodde att T. Capote var en gangster och att "Med kallt blod" var en hårdkokt deckare i stil med Mike Hammer. Det var litet överraskande att upptäcka att samme författare hade skrivit "Frukost på Tiffanys".

Nå, ni ska inte behöva komma hit utan att få se något odlingsrelaterat. Det här är ur en specialsänding av the Fast Show från BBC för Comic Relief 2001. Visserligen är det utomhusodling, men av någon anledning kunde jag inte låta bli klippet i alla fall ;)

Friday, March 13, 2009

En titt i den gröna boken 090313

Hm, det har varit litet av Fredagen den 13:e här i Uppsala, så jag sitter och bloggar väldigt sent. Låt se vad jag har skrivit den senaste veckan

Måndag 9/3
Planterade om första 'Enorma'bönan. Den nya billiga plantjorden var bara torv, bark och sand (surpris). Måste skaffa ny.
Jag visste ju redan att det var så! Billig jord består nästan enbart av torv, ändå snålade jag när jag köpte mina senaste fyrtio liter. Gissa hur mycket det skiljde; nio kronor! Bah! Och att gnugga den här jorden i handen (jag gör sånt medan jag funderar) är direkt obehagligt; den sticks.

Sensmoral; satsa på den dyrare jorden, prisskillnaden är inte så stor.

Tisdag 10/3
Chilipeppar #4 på väg upp
Sockermelon 'Early Silverline' #33 på väg upp
Salladslök på väg upp
Lök #47, 50 & 51 på väg upp

Jag numrerar min sådd. Det är enkelt när man sår i äggkrukor; man tar bara en blyertspenna och skriver ett nummer direkt på skalet. Att det ska vara blyerts är viktigt eftersom grafiten i blyerts är ogiftig. Sedan kan man skriva en massa om sådden på ett papper bredvid, utan att bekymra sig över hur mycket plats det tar. (Salladslöken planterades direkt i en kruka, det är därför den inte har något nummer.)


Onsdag 11/3
Letade pinnar på vägen hem. Tog en mindre skog som tinades, fick de tunnaste grenarna avklippta och spetsades trubbigt i nederänden.
Ni må tro att grannen stirrade konstigt när jag kom gående! Grenarna plockade jag ur de högar med sly och träd som kommunen rensat ur vår närbelägna skog. Jag såg noga till att bara plocka kvistar som var för små för att användas till annat. Inte för att jag vet vad kommunen gör med de stora träd som rensas bort, men de kan ju vilja sälja virket. Sly passar dessutom bäst till mina plantor, som nu har det riktigt trendigt i sina krukor. (Aaaaaaaaaaaaah! Sen när blev jag trendig!? Attans Shabby Chick!)

Jag lovar att ni ska få ett foto senare.

I sammanfattning kan jag säga att jag planterat om växter nästan varenda dag den här veckan. Som ni redan har sett sprängde nakenfröpumporna nästan sina äggskal innan jag hann sätta dem i riktiga krukor. Deras växtkraft är fruktansvärd. Igår och idag beslöt jag mig att ta litet lov, men imorgon kommer jag att ge mig på tre plantor till - om jorden räcker...

***



Eftersom örter är en parkettodlargröda får ni här en liten fredagsfilm med Patti Moreno "Gardening by Cuisine". Hon visar ett knep för att frysa sina örter, och genom att använda det kan man rotera örterna i köksfönstret, så att man inte behöver odla alla intressanta sorter samtidigt.

Wednesday, March 11, 2009

Hjälp, de växer ju!


Gissa vilka som är klassens bråkstakar. Just det, det är nakenfröpumporna. De har nu fått var sin kruka att bo i och är mycket lugnare - för tillfället. I stort sett allt jag har behöver planteras om nu, och ett nytt problem tornar upp sig; var ska jag göra av alla plantor när de fått sina vuxenkrukor?

Monday, March 09, 2009

Några mangoldrecept

Jag lovade er mangoldrecept, så idag har jag tagit mig ett par timmar på biblioteket och läst böcker. (Gammaldags va? Men att döma av hur mycket folk som var där så kommer det dröja länge innan våra inbundna vänner lägger ryggarna i vädret.) Det var kanske dumt att göra det så långt efter lunch, mina magmuller borde ha stört både en och annan.

De flesta av recepten jag hittade är spenatrecept som man kan använda till mangold också Jag föredrar nämligen mangold, den är rundare i smaken (och lättare att odla). Båda grönsakerna går bra ihop med stark ost - vilket märks i recepten - och fett. Det är alltid frestande att lägga fett till de här, så se till att ha en måttsked till hands om du inte är professionell kock.

De recept där jag bytt ut spenat mot mangold är markerade med en stjärna *.

Vi börjar med en YouTubefilm där det faktiskt är en professionell kock som står vid spisen. Det är Derek Hanson från Nutshell Restaurant i Portland, Oregon som visar hur man gör sauterad mangold i körsbärsgastrique (tydligen har restaurangen precis stängt, så jag hittar ingen länk till den). Filmen är från everydaydish.tv. Om du har svårt att få tag på torkade körsbär kan du vänta tills det är körsbärstid och skaffa dig en giva surkörsbär, för det är vad du behöver för såsen. På den här filmen får du se en del av hur man hanterar mangold. (Odlar du den inomhus kommer bladen att bli mycket mindre än de han rensar här, men smaken blir densamma.)



Sedan har vi ett recept från en av mina favoritdamer, fru Saxon. Hon hörde till de första moderna vegetarianerna i Sverige och var gift med Johan Lindström Saxon. Nu håller jag inte med i allt hon skriver i sin kokbok - hon kan vara ganska rabiat, men recepten är intressanta, och faktiskt har hon ett recept på spenatbullar där det går lika bra att använda mangold:

Mangoldbullar à la fru Saxon*

2,5 dl förvälld och hackad mangold
3 franska bröd
1,5 dl mjölk
1 ägg
salt
litet socker (smakbalans, inte sötning)
Ströbröd

Blanda mjölk och ägg och blöt upp bröden i det, tillsätt salt, socker och mangold och blanda till en smet. Forma smeten till avlånga bullar, rulla dem i ströbrödet och stek dem bruna.

Serveras med potatis och mjölksås (bechamel).

Jag kan inte undanhålla er fru Saxons dedikation i kokboken:

Tillägnas
SVENSKA HUSMÖDRAR
som göra sig frågan: "Vilken mat skall jag ge de mina på det att de skola ernå högsta möjliga arbetskraft och livsglädje, och huru skall jag bereda denna mat så att den får högsta möjliga näringsvärde o. smältbarhet?"

Det är tongångar från 1928 det! Jag ler ofta när jag läser boken (ibland förskräcks jag också), men maten lagar jag för att det är gammal svensk husmanskost med dess karaktäristiska smakharmonier och kombinationer. När det gäller vegetariska rätter är man inte bortskämd med det. Om du är vegetarian och hittar den här kokboken på loppis eller antikvariat ska du definitivt investera i den ("Fru Saxons kokbok" utgiven 1928 på Bröderna Lindströms förlag).

Från "Barnfamiljens bästa mat" av Lotta Brinck kommer ett recept på vitlöksfräst mangold. Detta är den basala mangoldröran i en av sina skepnader, du kan variera receptet på många sätt - lägga till litet yoghurt och kryddkummin för en indisk touch, eller reda den med en snabbredning (strö över mjöl när du stekt mangolden ett tag, låt det steka med och häll sedan på en skvätt mjölk så att allt tjocknar) och krydda med salt och vitpeppar för en mer gammalsvensk stil.

Vitlöksfräst mangold
4 port

Hacka grovt 2 liter färska mangoldblad. Lägg i en stekpannan och sätt på högsta värme. Låt det mesta av vattnet som bildas koka bort. Häll i 2 msk olivolja, 1 pressad vitlöksklyfta samt 1 tsk torkad timjan. Fräs någon minut. Smaka av med 1 krm svartpeppar och ytterst litet salt.

Receptet är ett tillbehör. Jag skulle använda det till fisk eller som huvudrätt till potatis. ("Barnfamiljens bästa mat" Lotta Brinck, 1994, ISBN 91-502-1152-8)

I "Mera grönt - en kokbok även för köttälskare" av Cecilia Björk och Malin Kågerman Hansén hittade jag, föga förvånande, flera stycken spenatrecept och till och med ett som var specifikt för mangold. Jag väljer dock deras brödgratäng eftersom det är en bra återanvändningsrätt. Vi äter nästan bara hembakt bröd i den här familjen (få nu inga romantiska idéer; vi har en bakmaskin) och det blir torrt efter cirka två dagar. Då är den här rätten en bra ursäkt för att baka nytt och lägga de torra, gamla bitarna i maten

Brödgratäng med mangold och fetaost*
3-4 pers

250g fryst mangold
6 franskbrödskivor
150g fetaost
4 ägg
4dl gräddmjölk (hälften grädde/hälften mjölk)
salt, vitpeppar, riven muskot

1 Sätt ugnen på 225¤, Tina spenaten genom att lägga den i en kastrull med 1 dl lättsaltat vatten. Låt koka tills den tinat. Häll över i ett durkslag och pressa ur vattnet. Skär mangolden i mindre bitar.

2 Rosta brödskivorna. Skär bort kanterna. Lägg dem i en smord, rektangulär gratängform.

3 Fördela mangolden över brödskivorna. Grovriv eller smula fetaosten över mangolden.

4 Vispa samman ägg och gräddmjölk. Tillsätt salt, peppar och litet riven muskot. Häll äggblandningen i gratängformen.

5 Grädda i ca 30 minuter.

Detta är en huvudrätt, eller en vickningsrätt för ett långvarigt party. ("Mera grönt - en kokbok även för köttälskare" Cecilia Björk och Malin Kågerman, 1998, ISBN 97-47-04490-X)

Till sist ett recept från "Hildegards kök" av Ellen Breindl (översatt av Sune Karlsson). Själva kokboken utgår ifrån efterlämnade texter av Hildegard av Bingen - en av medeltidens mest kända nunnor. Hur pass trogna recepten är sina orginal kan jag i skrivande stund inte säga, men här är något som är misstänkt likt en smoothie på spenat.

Mangoldmjölk*

500g mangold
salt
1 tsk citronsaft
1 äggula
1 msk honung
1/2 l fet mjölk

Mangolden sköljs väl i kallt vatten och läggs i en kastrull. Häll på vatten så att det täcker, salta lätt och låt koka upp. Kör mangolden till en puré i en mixer. Låt kallna. Citronsaften, äggulan och honungen tillsätts och mixas en kort stund. Mjölken mixas ner helt kort innan mangoldmjölken hälls i glas. Garnera gärna med finhackad persilja.

Detta är en kall läckerhet för en varm dag. ("Hildegards kök" Ellen Breindl, övers. Sune Karlsson, 2000, ISBN 91-7085-207-3)

Sunday, March 08, 2009

Green mean mother from outer space



Jag antar att om jag hittar en böna som heter 'Enorma' så ska jag inte bli förvånad när den växer i racerfart. Vi får hoppas att jag inte hamnar i samma situation som Seymore i Little Shop of Horrors - det kanske inte finns en lägligt trasig kabel till hands då.

Det här klippet är ur "Little Shop of Horrors" från 1986. Jag håller med publiken från provvisningarna; det är bättre med ett lyckligt slut. I orginalfilmen från 1960 blir alla uppätna. Kudos till Jim Henson Company för att de gjorde en så lyckad rymdblomma, och jag gillar verkligen Levi Stubbs sång.

Friday, March 06, 2009

En titt i den gröna boken 090306

Jag är ingen vän av PhotoShop som ni ser, rödsticket kommer av växtljuset som tomaterna bredvid njuter av. Sonen var snäll och gav en av 'Enorma'bönorna två stödpinnar, sedan råkade han bryta av stängeln när han skulle slingra den kring stödet. Med den entusiasmen kommer han att bli en god odlare.




Dåså! Slutet på arbetsveckan. Vad står det i den gröna boken den här gången?

Lördag 28/2 "Satte popcorngroddar"
Jag läste i "Fresh Food From Small Spaces" att det går att grodda pocorn, dvs. majs. Dessutom tror jag att jag har nämnt att vi har ett stort majsöverskott hemma. Tyvärr är majsen en fyra-fem år gammal, onsdag den fjärde mars hade två korn i en deciliter majs fått groddar. Jag slängde den omgången och beslöt mig för att köpa färskare vara. Nu letar jag efter popcorn som inte ska poppas i ugn - när jag har tid (jag har ju jobb nuförtiden).

Söndag 1/3 "De två 'Enorma'såddlingarna är nu ungefär tjugo centimeter höga. Vad har jag gett mig in på?"
'Enorma' är en sort av rosenböna. De såddes på Söndagen, tittade över jordytan på torsdagen, och tre dagar senare var de alltså tjugo centimeter höga. Idag, fem dagar senare har de lagt ytterligare ca 40 centimeter till sin längd och börjar luta sig mot omgivningen för att hitta något att klättra på. Uppenbarligen är de den här omgångens 'Seymore' 1 & 2, och det brinner i knutarna att hitta bra behållare åt dem. Dessutom växer fyra plantor nakenfröpumpa just nu i äggkrukor, något de är alldeles för muskulösa för, så jag jobbar hårt på att blanda ny jord och sterilisera krukor.

Ni kanske förstår att jag är litet trött. Resten av den här kvällen kommer jag att tillbringa framför Engelska Trädgårdar; jag hoppas kunna hitta en som är helt ätbar...

För att ni inte ska gå lottlösa denna fredagkväll kan jag inte låta bli att posta en liten film som blivit viral ovanligt snabbt:

Wednesday, March 04, 2009

Vad sjutton lagar jag av mangold

Mangold såddlingar


Har du också varit med om det här; du läser om en trevlig växt i en bok eller en tidning, den verkar rolig att odla och går att äta på ett flertal sätt, så du sätter igång och har snart ett helt land med visulaumblemor (eller vad växten nu kan heta). Det är bara det att när det är dags att skörda så inser du att du egentligen bara har ett recept, som egentligen inte passar din smak, och några vaga antydningar om vad du kan göra annars. Snart ligger nästan all din fina visulaumblema på komposten medan du retar dig på slöseriet. (Inom parentes sagt hamnar de flesta av mina "visulaumblemor" i frysen i väntan på att jag ska komma på vad de ska användas till. Det är ungefär lika lyckat.)

Det har hänt mig några gånger, och många fler gånger har jag låtit bli att odla roliga grönsaker eftersom jag anat att de skulle bli visulaumblemor om jag försökte. Dumt egentligen, så jag tänkte att jag skulle ta och presentera några av de bästa inomhusgrönsakerna, och ge dem en noggrann bruksanvisning. Vi börjar basalt, vi tar mangolden först.

Vad sjutton lagar jag av mangold.



Mangold är den första växt som kan tillagas "som spenat", de två växterna är kusiner i köket. Mangolden har dock tjocka, köttiga stjälkar som gör den än mer användbar. Grundregeln är att man skär loss stjälkarna från bladen och förväller blad och stjälk för sig - de kräver nämligen olika tid i vattnet.

Bladen kan man
-stuva och krydda upp med lämpliga kryddor - serveras som tillbehör till bakad potatis, fisk eller kött.
-förvälla i saltat vatten, krydda upp och använda i fyllningar
-använda i paj (se ovan)
-grovskära och använda som delingrediens i soppor
-mixa och koka egen soppa på (följ ett recept på nässelsoppa)
-späda blad kan användas råa i sallader

Stjälkarna förväller man alltid i saltat vatten och efter det kan man
-äta dem som nykokt sparris
-använda som utfyllnadsgrönsak i pajer, piroger och lådor

Kryddor som passar bra till mangold
-salt (detta är en grönsak som kräver litet extra salt, precis som spenat)
-vitlök
-muskotnöt
-svartpeppar
-sambal oelek
-soya

Det finns säkert fler sätt att tillaga mangold, men det här ger litet riktlinjer att experimentera efter. När man odlar den inomhus blir mangoldbladen ganska små, därför nämner jag bara här att de också kan användas som 'svepning' till dolmar (mums).

Dåså - mangold är också lättodlat och man kan skatta den om och om igen, så ta och så er en kruka för framtida kulinariska experiment! :) Nästa vecka lovar jag er en samling handfasta recept.

Monday, March 02, 2009

Den åtråvärda gula boken


Detta är filmen "Visiting English Country Gardens - with the NGS" av konstnärerna Denise Wyllie och Clare O Hagan. En trevlig liten film som nämner "Engelska Trädgårdar" och redovisar NGS syfte i korthet.



Se det här som ett tips till semestern (och inte ett exempel på att jag har tillbringat flera timmar framför SVTs fria onlinetv - även om det också stämmer). SVT visar just nu en serie som heter "Engelska trädgårdar" både i vanlig tv och på SVT play. Det är prima trädgårdsporr från Storbritanien, väl värt att titta på en grå dag. (Länken finns i programnamnet - ni kan också använda den här.)

Programmen är nödtorftigt kamoflerad reklam för NGS och deras Gula Bok, men jag klagar inte mycket. NGS - the National Garden Scheme - är en engelsk organisation vars syfte är att organisera inträdesförsedda visningar av privatträdgårdar i Storbritanien. Pengarna från inträdet och från caféförsäljningen går till välgörande ändamål och trädgårdsägarna får bestämma till vilken organisation (om jag förstått rätt). Uppenbarligen bakar de själva kakorna till téet, utöver allt arbete de lägger ner på sina trädgårdar, och de verkar inte tjäna en krona, förlåt, en penny på visningarna. Det ligger omänskligt arbete bakom att finnas i den gula boken, så man skulle kunna tro att intresset för att bli antagen är ljumt.

Får man tro programmen är det tvärtom. Sällan har jag sett vuxna människor bli så besvikna som de trädgårdsägare som får nej, och sällan en sån glad lättnad hos de lyckliga. Att bli upptagen som visningsträdgård i Gula Boken ser ut att vara trädgårdens motsvarighet till en stjärna i Guide Michelin. De antagna trädgårdarna ser ut därefter; gräset ser ut att vara handkammat, blommorna står i givakt där de ska stå i givakt och rasar prunkande åt alla håll där de ska flöda över i färgkaskader. Det här är bilder som tinar den mest nedfrusna trädgårdsjäl under denna kalla vårvinter. Väl värt att titta på.

Semestertipset då? Jo, NGS har naturligtvis en hemsida, där de förklarar vilka de är och vad de gör. Samt har en "gardenfinder" där man kan leta upp lämpliga utflyktsmål, och det bästa är att det finns B&B bland dem. Det går alltså att, exempelvis, bila sig genom Storbritanien och titta på (exeptionellt) vackra trädgårdar under tiden. Eller ta tåget, för att vara riktigt miljövänlig. Ett sådant nöje kan även parkettodlare få drömma om - och kanske till och med genomföra. Fast det känns som en hädelse att skramla in på dessa paradisplatser med en rostig volvo.

(Tittar i plånboken.) *Suck*, och känns resan för dyr är budgetvarianten att köpa den Gula Boken i sig. Kostar 10.99£ inklusive porto till Sverige....




[Nej, jag har inte blivit sponsrad av NGS, jag är bara trädgårdsjunkie av rang.]

Sunday, March 01, 2009

Akvaponi som folkrörelse

På kort tid har jag hittat två videor om inomhusakvaponier och båda är inspirerade av Patti Moreno (dvs. GardenGirlTV) - ni kanske ser att båda två har samma sorts hyllor som hon använder. Det är ju en ganska enkel konstruktion som vem som helst kan ge sig på, och den ger också fler parkettodlare över hela världen :)).

Simon Tay Easy DIY Indoor Aquaponic (Video 5)



Simon Tay bor i Singapore (om jag förstått rätt) och ni kan följa hans akvaponiexperiment på hans blog SG Energy Crisis.

ninamichelle77 Aquaponic Video Diary Entry #1



Nina Michelle bor i USA, och ni kan följa hennes akvaponiexperiment på hennes blogg Green Grass Ramblings.